Posso mangiare latticini e formaggi ?

La Dieta Chetogenica non prevede l’esclusione di precisi alimenti. Un alimento è adatto alla dieta se la porzione che consumi ti permette di restare all’interno della soglia di carboidrati concessi durante tutto l’arco della giornata, evitando pasti troppo ricchi di carboidrati e al netto dei carboidrati giù assunti con le verdure e gli altri alimenti da prediligere nella scelta alimentare.

I latticini apportano un contenuto di carboidrati relativamente basso e contengono naturalmente zuccheri. I formaggi invece, non apportano carboidrati e zuccheri poiché fermentati durante il processo di produzione. A meno di intolleranze, allergie o condizioni che richiedono l'esclusione di questi alimenti dalla tua dieta, sono compatibili con una Dieta Chetogenica e puoi consumarli moderando il consumo di latticini per limitare l'assunzione di zuccheri.

Molte persone credono che i prodotti caseari siano alimenti infiammatori e pertanto non andrebbero consumati. Tuttavia, le attuali ricerche smentiscono queste affermazioni. L'infiammazione cronica è una condizione causata dalla dieta presa nel suo insieme, unitamente a molti altri fattori inerenti il tuo stile di vita, non viene regolata in relazione al consumo o all'esclusione di determinati cibi "infiammatori".