È necessario misurare la chetosi?

Anche l'obiettivo principale di una Dieta Chetogenica è instaurare una condizione di chetosi, non è strettamente necessario misurarla se stai seguendo questa dieta per dimagrire. Al contrario, nel caso in cui ti sia stata prescritta per trattare una patologia neurologica, sarebbe opportuno farlo seguendo scrupolosamente le indicazioni del tuo medico.

La chetosi non fa dimagrire di per sé. È utile per farti dimagrire "meglio", migliorando la tua flessibilità metabolica e la ritenzione di massa muscolare durante la restrizione calorica, ma non è indispensabile per ottenere un dimagrimento. La perdita di grasso è una conseguenza della restrizione calorica della dieta: se le calorie che ingerisci con la dieta sono inferiori di quelle che il corpo "brucia" per svolgere le sue attività, dimagrirai, indipendentemente dal fatto se sei o meno in chetosi.

Misurare la chetosi non serve a capire se stai dimagrendo o dimagrendo "di più". Il rischio, anzi, è di aggiungere ulteriore stress al tuo percorso di dimagrimento, senza trarne vantaggio. In una Dieta Chetogenica finalizzata al dimagrimento, può essere utile misurare la chetosi in alcuni casi specifici.

È vero che la chetosi non fa dimagrire di per sé, ma ha sicuramente dei vantaggi che tornano utili per ottenere un dimagrimento di qualità, come l'aumento dell'ossidazione dei grassi e un maggior risparmio delle proteine muscolari. Questi benefici, però, sono una conseguenza degli adattamenti alla chetosi che si verificano dopo le prime 2-3 settimane di Dieta Chetogenica.

In questo frangente, è utile accertarsi di essere in chetosi per favorire la condizione di keto adaption.

Anche se la Dieta Chetogenica consente di assumere fino a 50 grammi di carboidrati al giorno, la soglia glucidica utile a restare in chetosi è soggettiva. 

Partendo da un apporto di 20-25 grammi di carboidrati giornalieri, puoi incrementare gradualmente, nel corso delle settimane, l'apporto di carboidrati della tua Dieta Chetogenica. Al contempo, misurando la chetosi, avrai modo di determinare la tua personale soglia di carboidrati che ti permette di restare in chetosi. 

La chetosi gioca su equilibri molto delicati. Anche se rispetti l'apporto di carboidrati e il coefficiente chetogenico del pasto, potresti comunque uscire dalla chetosi a causa di una "sensibilità" soggettiva a specifici alimenti, come ad esempio i formaggi freschi. 

Misurare la chetosi dopo un pasto che contiene uno specifico alimento, misurando la chetosi con un test ematico dopo 60-90 minuti, può aiutarti a scoprire se alcuni alimenti verso cui nutri dei dubbi abbiano effettivamente un impatto negativo sulla chetosi. 

Puoi misurare la chetosi durante le fasi chetogeniche di una Dieta Chetogenica Ciclica per calibrare al meglio la durata delle fasi chetogeniche e di ricarica dei carboidrati.