Cos'è la chetosi?

Quando non vengono ingeriti i carboidrati, come ad esempio in condizioni di digiuno o durante una Dieta Chetogenica, i livelli di glucosio si abbassano e il corpo produce i chetoni per fornire energia ad organi e tessuti (in particolare al cervello).

Si definisce chetosi una concentrazione di chetoni nel sangue ≥ 0.5 mmol/L. A questa concentrazione, i chetoni rappresentano il substrato energetico principale.

Di per sé, la chetosi non fa dimagrire, ma può favorire la compliance dietetica - e, di conseguenza, sostenere la dieta più a lungo ottenendo una maggior perdita di peso sul lungo termine - grazie ai suoi effetti sulla soppressione dell'appetito, sensazione di benessere, energia e lucidità.  I vantaggi metabolici relativi all'aumento dell'ossidazione dei grassi e alla riduzione del catabolismo proteico, invece, si otterranno al raggiungimento della keto-adaption.